OBSEQUIARÁN HOSTIAS HECHAS DE QUINUA AL SUMO PONTÍFICE

El regalo contiene quinua roja, blanca y negra; será presentado en un aguayo dentro de una caja de madera, diseñada y creada por el artesano Diego Cabas.

SISTEMAS DE INNOVACION EN COMPLEJO QUINUA

Con la participación de productores de  quinua real del altiplano sur de Bolivia, se han realizado diferentes talleres a nivel de comunidades, ayllus y provincias productoras, en los departamentos de Oruro y Potosí, donde se han conformado Espacios Locales de Concertación (ELC) para encarar de forma organizada la problemática de la quinua real, para una producción orgánica, con altos valores culturales en armonia con la madre tierra.

Con el apoyo de HIVOS a partir de Enero del presente año, se ha venido trabajando en torno a un acuerdo interinstitucional conformado por las organizaciones más representativas del Altiplano Sur, ANAPQUI, CECAOT y APQUISA, donde se ha desarrollado una Matriz de Desarrollo para una agenda productiva, para incorporar en los planes de desarrollo Nacional, Departamental y Municipal.

A la finalización del taller realizado en Salinas de Ga

FORO “QUINUA REAL HACIA UNA AGENDA PARTICIPATIVA EN BOLIVIA”

La Quinua Real es un cultivo ancestral en Bolivia, un regalo de los Andes al mundo, y su futuro como "superalimento" está condicionado a su sostenibilidad, expresiones vertidos en el Foro "Quinua Real: Hacia una agenda participativa en Bolivia" organizado por HIVOS e IBCE en el que participaron actores que trabajan en el rubro de la quinua en Bolivia.

Ponencia presentada por Endulfo Gabriel Cautin, Representante del Acuerdo Interinstitucional de Productores de Quinua del Altiplano Sur de Bolivia, conformado por las organizaciones de productores quinueros en Bolivia, ANAPQUI, CECAOT y APQUISA. Con el temario "Propuesta de políticas públicas y acciones estratégicas", resultante de la Primera Cumbre Nacional de Productores de Quinua del Altiplano Sur de Bolivia, realizada el 17 de septiembre en La Paz.

Como estrategia principal, la producción orgánica de la Quinua Real en las comunidades y la importancia de legitimar a Bolivia con la "Denominación de Origen de la Quinua Real del Altiplano Sur de Bolivia" lograda en la Comunidad Andina, proponiendo para ello acciones como, acreditar y agilizar el reconocimiento de la Quinua Real en el mercando internacional como 100% boliviana.

Recordó que la "Quinua Real" es única en el mundo porque se produce solo en Oruro y Potosí, en el contorno de los salares de Uyuni y Coipasa, abarcando 7 provincias, 10 municipios y 322 comunidades. Dentro de sus cualidades destacó su mayor contenido de saponina 2.8% (amarga), granos grandes (1,8 a 2,2 mm), siendo el único alimento vegetal que posee proteínas de calidad, llegando a tener los 11 aminoácidos más importantes para la alimentación humana, además de abastecedor de minerales como el calcio, complejo B, vitaminas C y E, y aminoácidos como lisina, metionina, valina y otras, bajo contenido de grasas y no tener colesterol. Su rápida cocción, con un exquisito sabor, suave y de fácil digestión, muy utilizada en la comida gourmet, "siendo inigualable en el mundo", la hacen inigualable en el mundo, enfatizó.